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てごねパン

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昨晩のひとりパン部活動。 １日寝かせた湯種を使って再挑戦。 捏ねるポイントがなんとなくつかめてきた気がしつつ、１時間くらいひたすら捏ねてた気が。 一次発酵、６等分して丸めてベンチタイムまでは順調っぽく

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